Zoekveld

Gegrilde kreeft met botersaus
Verse producten van top kwaliteit.

Gegrilde kreeft met botersaus

Door Danny Nolet

Voorbereiding:
10 mins

Kooktijd:
15 mins

Klaar in:
30 mins

Serveren:
1 person

Gegrilde kreeft met botersaus

Aanwijzingen voor gegrilde kreeft met botersaus

  1. 1. Laat een beetje boter smelten in een pannetje en voeg de sjalot, een beetje tijm en wat laurier toe. Zorg ervoor dat de sjalot niet verkleurd. Blus het vervolgens af met de witte wijn en laat het vocht tot 1/3 inkoken.

  2. 2. Bind de saus door met een klopper de boter in kleine klontjes toe te voegen. Zeef de saus en breng hem op smaak met cayennepeper en zout.

  3. 3. Snijd de kreeft in de lengte door en bestrooi hem met een beetje peper, zout en olijfolie. Kleur de kreeft aan de vleeszijde op een grill en laat hem verder garen in de oven (6 minuten op 180 graden C.)

  4. 4. Serveer de kreeft op een groot plat bord. Leg de groenten tussen de scharen en giet wat botersaus op het staartvlees. Serveer de rest van de saus er apart bij.

Ingredienten:

  • Een kreeft van 500 gram
  • Peper
  • Zout
  • Olijfolie
  • Wat verse groenten, verschillende soorten naar keuze
  •  
  • Voor de saus
  • 100 gram boter
  • 1 gesnipperde sjalot
  • 10 cl. witte wijn
  • Tijm
  • Laurier
  • Cayennepeper
  • Zout